Ogłoszenie 

Tlumaczenie forum Powered by :


Poprzedni temat «» Następny temat
Pstrąg "na surowo"
Autor Wiadomość
black123 


uwierzytelnianie: 33333
Dołączył: 22 Kwi 2016
Posty: 1
Skąd: Warszawa
Wysłany: 2016-04-22, 19:39   

Takiego przepisu jeszcze nie widziałem, będę musiał spróbować w najbliższym czasie :D
Postaw piwo autorowi tego posta
 
     
piotrh 


uwierzytelnianie: 12345
Dołączył: 05 Gru 2017
Posty: 1
Skąd: Gdańsk
Wysłany: 2017-12-05, 13:18   Re: Pstrąg "na surowo"

Kuba napisał/a:
Jeden filet z pstrąga (taki na około 30dag) kroimy w paski (~2cm), układamy je w szklanym
lub ceramicznym naczyniu i zalewamy 'marynatą' pomarańczowo-cytrynową. Do jednego filetu
wystarczy sok z 1,5-2 pomarańczy i 2 cytryn. Tak przygotowanego pstrąga wstawiamy przykrytego
do lodówki na około 8-10 godzin. Po tym czasie odlewamy cały sok, dodajemy pokrojoną cebulę
i czosnek (można sprószyć wszystko solą i dodać pokrojoną w kostkę paprykę), następnie zalewamy
wszystko oliwą z oliwek i pod przykryciem wstawiamy wszystko z powrotem do lodówki, tym razem
na około 4 godziny.
Jak dla mnie palce lizać, podobno tak przygotowany pstrąg smakuje wyśmienicie podany z kawiorem.
Jestem w stanie uwierzyć ;)

Rybka tak na prawdę nie jest surowa bo dziesięciogodzinne leżakowanie w soku z pomarańczy
i cytryny działa tak na mięso, że staje się miękkie i delikatne jak po ugotowaniu, jest jednak
o wiele bardziej jędrne i sprężyste :mrgreen:

Polecam


A jakie właściwości biologiczno-chemiczne ma taka marynata, że zachodzący proces sprawia, iż mięso nie jest surowe?
_________________
Sprawdź ofertę chwilowki online szybko i ciesz się świętami.
Postaw piwo autorowi tego posta
 
     
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
  Projekt: Kuba Hübner, Kodowanie: MBB